Bolo Quindim com Coco Ralado

By 400 Receitas
In Bolos
setembro 11, 2018
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bolo quindim com coco

Podemos usufruir do coco de diversas maneiras, uma delas é ralando e fazendo um delicioso bolo quindim. Vamos a receita?

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 xícaras de coco ralado (fresco)

6 ovos inteiros

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 colher de sopa de fermento

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata o leite condensado e os ovos no liquidificador
  2. Acrescente o leite de coco
  3. Depois o fermento em pó
  4. Devagar vá adicionando o coco ralado
  5. Despeje a mistura numa forma untada com manteiga
  6. Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 min

 

BENEFÍCIOS DO COCO

Já sabemos que o coco é uma fruta deliciosa, um alimento completo que pode saciar nossa sede e também servir de alimento. Além disso ele é rico em compostos fenólicos-antioxidantes e…

  • Auxilia no controle da diabetes
  • Beneficia o sistema digestivo
  • Auxilia no emagrecimento
  • Melhora a imunidade
  • Reduz inflamação de articulações

 

Podemos  também utilizar o coco ralado para:

  • Doces, salgados e bolos como no nosso Bolo Quindim
  • Complemento de lanches saudáveis
  • Em lanches rápidos antes da academia, recheando por exemplo uma deliciosa tapioca
  • Coberturas de deliciosas sobremesas

 

CURIOSIDADE

O coco quando fechado tem duração, em média, de 2 meses. Se for aberto o coco deve ser consumido no mesmo dia ou guardado em uma vasilha fechada com água no período de 5 dias. Se o coco for ralado, pode ser conservado por 2 dias ou mais no freezer.

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