Bolo Delicioso com Glacê de Coco

By 400 Receitas
In Bolos
setembro 14, 2018
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bolo de coco

Um bolo com cara de doce…tão cremoso, fofinho e saboroso. O coco ralado deixa o bolo com a crocrância necessária, equilibrando seu sabor. Agora só precisa de uma xícara com café e uma fatia desse bolo delicioso!

INGREDIENTES PARA O BOLO

3 ovos

250 g de margarina ou manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de leite de vaca

1 xícara de maisena

1 coco ralado (reserve 3 colheres para cobrir o bolo)

 

INGREDIENTES PARA O GLACÊ

1 garrafinha de leite de coco 200 ml

1 xícara de açúcar

 

MODO DE PREPARO DO  BOLO

  1. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar um creme bem homogêneo (separe as claras em um recipiente)
  2. Pegue as claras e bata até alcançar o ponto em neve e reserve
  3. Adicione ao creme o leite, o coco, a farinha de trigo e o fermento (sempre batendo)
  4. Acrescente a maisena e vá batendo aos poucos
  5. Acrescente as claras em neve na massa, sem parar de bater
  6. Após obter uma mistura consistente unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo
  7. Ponha a massa na forma e leve ao forno (180° C depois aumenta para 200°C)
  8. Fure o bolo com um palito, se estiver limpo o bolo está assado

 

MODO DE PREPARO DO GLACÊ

  1. Misture o leite de coco e o açúcar em uma panela
  2. Leve ao fogo brando e vá mexendo até engrossar
  3. Desenforme o bolo e espere esfriar
  4. Então ponha a glacê por cima do bolo
  5. Enfeite com o coco ralado que estava reservado

 

DICAS

  • Deixe para fazer o glacê depois que o bolo estiver assado
  • O recipiente para bater as claras deve estar bem seco
  • No momento de separar a clara da gema tome cuidado para não deixar cair nenhum pouquinho da gema, que por conter gordura não deixará formar a espuma (aspecto de neve)
  • Para bater as claras, prefira recipientes de vidro, cobre,metal ou porcelana porque os recipientes plásticos são mais fáceis de reter resíduos e gordura

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